Hideki Kawamura

profil

   新潟県出身

89年 東京プリンスホテル入社

97年 第16回クープ・ド・フランス

   世界大会”優勝”

   日本人初の”総合優勝”

00年 渡仏 ブルターニュ、サン=マロ

   4つ星ホテルグランドホテル

   テルメス マリーン勤務

01年 帰国 アテスウェイオープン

   シェフパティシエ
07年 アテスウェイ オーナーシェフ

08年 WPTC世界大会(アメリカ)

   日本代表キャプテン”準優勝”

15年 仏、ルレ・デセール・インター

   ナショナル会員

16年 アメリカ、ペストリーライヴ・

   ショコラ”優勝”

17年 アテスウェイに隣接するグラスと

   ショコラの店

   グラス・エ・ショコラ オープン

19年 柴田書店 〖川村英樹のお菓子〗出版